Monzio Compagnoni Franciacorta Cuvee Alla Moda Brut DOCG

Abbinamenti: Ideale come aperitivo gioioso. elegante con i menu di pesce dal crudo al grigliato Descrizione Organolettica: Colore giallo paglierino con leggero accenno verde, spuma abbondante e perlage di estrema finezza. Al naso a spiccare sono evidenti, e sostenuti, sentori floreali accanto alla tradizionale crosta di pane e da quelli più delicati di pesca e mela, ha freschezza e mineralità notevoli. Al palato le sensazioni fresche ed acide sono equilibrate da una morbidezza accennata di vaniglia e, più al naso, di mela, che riempie ed accompagna a lungo il palato; il finale di bocca tuttavia torna a farsi grintoso Descrizione Vino: Il nome "alla Moda" suggerisce uno stile moderno e innovativo, adatto a chi apprezza vini freschi, equilibrati e al passo con le tendenze del momento. La Cuvée alla Moda è un'espressione di eleganza e raffinatezza, con una combinazione armoniosa di varie annate e/uve, creata per soddisfare i palati più esigenti. Essendo un Franciacorta DOCG Brut, questo vino garantisce elevati standard qualitativi, rispettando rigorosi regolamenti di produzione per offrire un prodotto di alta qualità e autenticità Affinamento: 18-24 mesi sui lieviti Descrizione Vitigno: clima temperato e il terreno ricco di minerali conferiscono alle uve Chardonnay e Pinot Nero caratteristiche uniche, ideali per la produzione di spumanti di alta qualità Vinificazione: metodo classico, o metodo champenoise, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo, che può durare diversi anni, permette al vino di sviluppare una complessità aromatica e una finezza di bollicine ineguagliabili. Dopo la raccolta manuale delle uve, la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata, seguita da un lungo affinamento sui lieviti, che arricchisce il vino di profumi e sapori complessi